佐賀大学が開発した高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を使用した新商品「キッコーマン 無調整豆乳 澄み香」が、キッコーマンソイフーズ株式会社から2026年10月7日に発売されます。

　「佐大HO1号」は、佐賀大学が長年にわたり開発してきた高オレイン酸大豆であり、オレイン酸含量の向上を目的とした育種研究から生まれた品種です。その特長として、リノール酸含量が低く、豆乳特有の青臭さを抑えやすいことから、豆乳製品に適した国産大豆として本商品の原料に採用されました。

　本商品は、「佐大HO1号」とキッコーマン独自の製法を組み合わせることで、大豆本来のうま味やコクを保ちながら、すっきりとした後味を実現した無調整豆乳です。Amazonと一部小売店で新発売されます。

　佐賀大学の研究成果が活用された新商品を、ぜひこの機会にご注目ください。

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キッコーマンソイフーズ株式会社 ニュースリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000236.000114133.html

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